Курица с печенью и подливкой – это идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусную и сытную еду в домашних условиях. Это блюдо отличается своей простотой в приготовлении, но при этом не уступает вкусом и аппетитностью более сложным рецептам. Готовится оно на сковороде, что делает процесс приготовления еще более легким и быстрым.
Для приготовления курицы с печенью и подливкой на сковороде нам понадобится свежая куринная грудка, которую мы нарежем небольшими кусочками. Подливка делается на основе сливок и муки, а добавление печени придает блюду особый вкус и аромат.
Процесс приготовления курицы с печенью и подливкой на сковороде достаточно прост: сначала обжариваем кусочки куриной грудки на сковороде, затем добавляем нашу подливку, приправы и печень, и тушим все вместе до готовности. Получается сочное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и самостоятельно.
Кулинарный рецепт: Курица с печенью и подливкой на сковороде
Для приготовления курицы с печенью и подливкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 курятина (около 1 кг), разделенная на порции
- 200 гр куриной печени
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки растительного масла
- 50 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл куриного бульона
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- зелень (петрушка, кинза) для украшения
Для начала, разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте куриные порции с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавьте лук и чеснок, и обжаривайте их вместе с куриной печенью до мягкости.
Далее, добавьте сливочное масло и муку на сковороду. Помешивайте в течение 1-2 минут, чтобы мука стала золотистого цвета и приобрела нежный аромат. Затем постепенно вливайте куриной бульон, продолжая помешивать, чтобы подливка загустела и стала гладкой.
После этого, верните обжаренные куриные порции с печенью на сковороду и тушите под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут, чтобы мясо стало сочным и нежным, а ароматы соединились.
Когда курица готова, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте курицу с печенью и подливкой на сковороде, украсив зеленью. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.
Теперь у вас есть замечательный рецепт курицы с печенью и подливкой, который можно быстро приготовить и порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом!
Ингредиенты для приготовления курицы с печенью и подливкой:
Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для курицы: | Ингредиенты для подливки: |
|---|---|
| 1 курица | 2 столовые ложки масла |
| 200 г печени курицы | 1 луковица |
| 3 зубчика чеснока | 2 столовые ложки муки |
| Соль | 500 мл куриного бульона |
| Перец | 2 столовые ложки соевого соуса |
| Паприка | Соль, перец по вкусу |
| Растительное масло для жарки |
С этим перечнем несложно приготовить вкусную курицу с печенью и подливкой на сковороде. Приятного аппетита!
Курица:
Готовить курицу можно разными способами: запечь в духовке, варить, тушить или жарить на сковороде. В этой статье мы рассмотрим простой и вкусный способ приготовления курицы с печенью и подливкой на сковороде.
Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г;
- Свежая печень — 200 г;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Сначала необходимо подготовить продукты: промыть, обсушить и нарезать курицу и печень небольшими кусочками. Лук и морковь нарезать кубиками.
Затем разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить на ней лук и морковь до золотистого цвета. Добавить нарезанную курицу и печень, обжаривать все вместе до готовности.
Далее добавить в сковороду чеснок, соль, перец и перемешать все ингредиенты. Переложить курицу с печенью на тарелку и готовить подливку.
Для приготовления подливки в сковороду добавить немного растительного масла и растопить 2 столовые ложки муки, помешивая, в течение 1-2 минут. Затем постепенно добавить 200 мл кипятка и продолжать помешивать до загустения соуса. Добавить соль, перец по вкусу.
Вернуть курицу с печенью на сковороду, добавить подливку и готовить все вместе на среднем огне около 5-7 минут, пока соус не станет густым и ароматным.
Готовую курицу с печенью и подливкой можно подавать гарниром из отварного картофеля или риса, а также салатом из свежих овощей.
Целая курица
Для приготовления целой курицы на сковороде с печенью и подливкой вам понадобится следующая продукция:
| 1 | целая курица |
| 100 г | свиной печени |
| 1 шт | лук |
| 2 зубчика | чеснока |
| 50 г | сливочного масла |
| 2 ст.л. | муки |
| 300 мл | воды |
| соль, перец | по вкусу |
Следуйте простым инструкциям для успешного приготовления целой курицы на сковороде с печенью и подливкой.
… (дальнейшее описание рецепта)
соль и перец по вкусу
Соль является неотъемлемой частью приправы для мясных блюд. Она помогает подчеркнуть естественный вкус продуктов и придать им насыщенность. Но важно помнить о мере — перебор с солью может испортить весь вкус блюда. Рекомендуется добавлять соль постепенно, пробуя каждый раз готовое блюдо, чтобы достичь оптимального сочетания.
Перец — это не только специя для придания остроты блюдам, но и отличное средство для улучшения пищеварения. Перец содержит много витаминов и полезных микроэлементов, поэтому его добавление в курицу с печенью и подливкой будет не только вкусным, но и пользительным. Рекомендуется использовать свежемолотый черный перец для лучшего вкуса и аромата блюда.
Растительное масло для жарки
Для жарки курицы с печенью рекомендуется выбирать растительное масло с нейтральным вкусом, таким как подсолнечное или кукурузное масло. Они позволят сохранить наилучший вкус куриного мяса и печени без нежелательных привкусов или запахов.
Перед началом жарки на сковороде необходимо нагреть растительное масло на среднем огне. Важно не допустить перегрева масла, так как это может привести к образованию вредных веществ и негативно повлиять на качество блюда.
Для дозирования масла удобно использовать сливную, чтобы точно контролировать количество добавляемого масла. Рекомендуется выливать достаточное количество масла, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды и создало равномерное покрытие для жарки.
Важно помнить, что растительное масло можно использовать не только для жарки курицы с печенью, но и для приготовления других блюд. Оно является универсальным продуктом, который можно использовать в различных кулинарных рецептах.
Печень:
Чтобы приготовить печень курицы с печенью на сковороде, сначала необходимо хорошо промыть и очистить печень от пленки и лишних жилок. Затем печень нарезается на небольшие кусочки, которые будут обжариваться на сковороде.
Перед началом обжаривания кусочки печени можно посолить и поперчить по вкусу. Также можно добавить немного маринада или специальных приправ для мяса, чтобы придать печени более выразительный вкус.
После этого небольшие кусочки печени выкладываются на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаривание печени должно происходить на среднем огне, чтобы она не пережарилась и осталась нежной и сочной.
Готовую печень можно подавать на стол сразу после обжаривания или добавить ее в подливку к курице, чтобы еще более насытить блюдо вкусом и питательными веществами.
Обжаренная печень курицы с подливкой станет отличным дополнением к вашей курочке и придаст блюду более насыщенный вкус. Не забывайте, что печень является очень полезным продуктом и рекомендуется включать в рацион питания. Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежной и ароматной печенью на сковороде!
г говяжьей печени
луковица
Луковица придает блюду приятный аромат и глубокий вкус. Она также является отличным источником витаминов и минералов, таких как витамин С, витамины группы В, магний и калий. Эти питательные вещества помогут укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
| Пищевая ценность луковицы (на 100 г) | |
| Калории | 40 ккал |
| Белки | 1.1 г |
| Жиры | 0.1 г |
| Углеводы | 9.3 г |
| Волокна | 1.7 г |
| Витамин С | 10 мг |
| Витамин B6 | 0.1 мг |
| Магний | 10 мг |
| Калий | 160 мг |
Чтобы добавить луковицу в рецепт курицы с печенью и подливкой, сначала очистите и нарежьте ее на мелкую кубиками. Затем обжарьте луковицу на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Это придаст блюду более глубокий вкус и аромат. После этого добавьте курицу, печень и другие ингредиенты по рецепту, чтобы приготовить вкусную и ароматную курицу с печенью и подливкой.
Не забывайте использовать свежие и качественные луковицы для приготовления блюда. Выбирайте луковицы с крепкой и сухой шелухой без признаков гнили или повреждений. Храните луковицы в прохладном и сухом месте для сохранения их свежести и питательных веществ.
Вопрос-ответ:
Какую курицу лучше использовать для этого блюда?
Для приготовления вкусной и простой курицы с печенью и подливкой на сковороде лучше всего использовать куриную грудку без кости и кожи. Также можно использовать куриные ножки или куриное филе.
Какую сковороду лучше использовать для приготовления этого блюда?
Для приготовления вкусной и простой курицы с печенью и подливкой рекомендуется использовать чугунную или антипригарную сковороду с толстым дном. Это поможет равномерно прогревать блюдо и избежать пригорания.
Как приготовить печень для этого блюда?
Для приготовления печени для курицы с печенью и подливкой на сковороде необходимо сначала вымыть печень, затем удалить пленки и жилки. Печень нарезают кусочками и обжаривают на сковороде вместе с луком и приправами до готовности.
Как приготовить подливку для этого блюда?
Для приготовления подливки для курицы с печенью и подливкой на сковороде необходимо смешать в кастрюле куриный бульон, муку, сливки и приправы. Затем смесь нужно довести до кипения и варить на медленном огне до загустения.
Сколько времени занимает приготовление этого блюда?
Время приготовления курицы с печенью и подливкой на сковороде зависит от способа приготовления и количества ингредиентов, но в среднем занимает около 30-40 минут. На подготовку ингредиентов может потребоваться еще около 10-15 минут.
Какое мясо лучше всего использовать для приготовления этого блюда?
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать куриную грудку, так как она наиболее нежная и сочная часть курицы.