Куриный бульон не только утоляет жажду и согревает душу, но и является отличным основанием для различных блюд. Бульон можно использовать для приготовления супов, рагу, соусов и многих других блюд. В этой статье мы подготовили для вас десять вариантов рецептов на основе куриного бульона, которые помогут разнообразить ваш обед.
Первый рецепт — куриный суп с лапшой. Это простое и вкусное блюдо готовится быстро и понравится всем членам семьи. Для его приготовления вам понадобится куриный бульон, морковь, лук, картофель, лапша и специи по вкусу. Сначала приготовьте куриный бульон, добавьте нарезанные овощи, доведите до кипения и добавьте лапшу. Варите суп до готовности картофеля и лапши, подавайте горячим.
Второй рецепт — куриное рагу. Для его приготовления вам понадобится куриный бульон, куриная грудка, морковь, лук, картофель, горошек, специи и зелень. Нарежьте куриную грудку кубиками, обжарьте на сковороде, добавьте нарезанные овощи и горошек. Заправьте бульоном и варите рагу до готовности овощей. Подавайте горячим с картофелем и зеленью.
Третий рецепт — куриные котлеты в карри. Это пикантное и ароматное блюдо задаст новые вкусовые ощущения вашему обеду. Для приготовления вам понадобятся куриное филе, яйца, сухари, карри, мука, куриный бульон, специи и масло для жарки. Измельчите куриное филе, добавьте в него яйца, сухари, специи и сформируйте котлеты. Обжарьте их на сковороде, затем заправьте готовым бульоном и добавьте карри. Тушите котлеты в соусе до готовности. Подавайте с рисом или пастой.
…
Рецепты куриного бульона с овощами
1. Классический куриный бульон с овощами
Ингредиенты:
- 1 курица
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 корень петрушки
- 1 сельдерей
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Помыть курицу и разделить ее на части.
- Положить курицу в большую кастрюлю и залить холодной водой.
- Довести до кипения и удалить пену.
- Добавить нарезанные овощи и пряности.
- Варить на медленном огне около 2-х часов.
- Процедить бульон и использовать для приготовления супа или других блюд.
2. Крем-суп куриного бульона с овощами
Ингредиенты:
- 1 литр куриного бульона
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г шпината
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарезать овощи и обжарить их в кастрюле с маслом.
- Добавить бульон и варить на среднем огне до мягкости овощей.
- Использовать блендер, чтобы смешать суп до консистенции пюре.
- Добавить шпинат и прогреть суп.
- Посолить и поперчить по вкусу.
3. Китайский куриный суп с овощами
Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 стебель лука-порея
- 150 г брокколи
- 150 г цветной капусты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарезать мясо и овощи.
- Обжарить мясо на сковороде до золотистого цвета.
- Добавить овощи и варить до готовности.
- Добавить соевый соус, соль и перец.
- Подавать горячим.
Приготовьте куриный бульон с овощами по одному из этих рецептов, и вы не пожалеете о своем выборе. Приятного аппетита!
Классический куриный бульон с морковью и луком
Для приготовления классического куриного бульона с морковью и луком следует собрать следующие ингредиенты:
— 1 курица (2-2,5 кг)
— 2 луковицы
— 2 моркови
— 3-4 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
— зелень (петрушка, укроп)
Шаг 1: Курицу тщательно промойте и разделите на части — грудку, бедра, крылышки. Очистите и промойте морковь и лук. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Шаг 2: На большой сковороде или глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте куриную грудку и крылышки с двух сторон до золотистой корочки. Добавьте лук, морковь и чеснок, продолжайте обжаривать несколько минут.
Шаг 3: Переложите обжаренные ингредиенты в большую кастрюлю, залейте холодной водой (примерно 3-4 литра) и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, удалите пену, которая образуется на поверхности бульона.
Шаг 4: Добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите бульон около 2-3 часов, пока курица полностью не сварится и мясо не будет легко отделяться от костей.
Шаг 5: После того как курица сварится, аккуратно уберите ее из кастрюли и разделите на мясо и кости. Мясо можно использовать для других блюд, а кости вернуть в кастрюлю и варить еще 1-2 часа для получения насыщенного вкуса.
Шаг 6: Готовый бульон процедите через мелкое сито или сливочное полотно, чтобы избавиться от остатков овощей и костей. Полученный куриный бульон используйте для приготовления различных супов и других блюд.
Классический куриный бульон с морковью и луком — это основа для многих кулинарных рецептов. Он отлично сочетается с различными добавками, такими как лапша, овощи или гарниры, и обязательно порадует вас своим ароматом и вкусом.
Крем-суп с курицей и цветной капустой
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 200 г цветной капусты
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сливок
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанную луковицу и чеснок. Продолжайте готовить до мягкости лука.
- Положите цветную капусту, предварительно нарезанную небольшими кусочками. Залейте куриной бульоном и варите на среднем огне примерно 20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Снимите суп с огня и оставьте на некоторое время остывать.
- Взбейте сливки до образования плотной пенки и аккуратно добавьте в суп. Перемешайте до получения однородной консистенции.
- При необходимости посолите и поперчите суп по вкусу. Подогрейте перед подачей.
Крем-суп с курицей и цветной капустой готов к подаче. Приятного аппетита!
Овощной рагу с куриной грудкой и бульоном
Чтобы приготовить овощное рагу, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 штуки
- Картофель — 4 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Перец болгарский — 1 штука
- Брокколи — 1 головка
- Томаты — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Куриную грудку нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Добавьте нарезанный картофель, болгарский перец и брокколи, обжарьте все вместе несколько минут.
- Добавьте нарезанные томаты, чеснок, соль и перец, перемешайте и продолжайте готовить в течение 5 минут.
- Добавьте куриной грудке куриной бульон и доведите содержимое до кипения.
- Затем уменьшите огонь и готовьте рагу на медленном огне до готовности овощей и куриной грудки, примерно 20-25 минут.
- Подавайте овощное рагу горячим, посыпав свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное овощное рагу с куриной грудкой и бульоном. Это блюдо станет отличным вариантом для разнообразного и сытного обеда. Приятного аппетита!
Рецепты куриного бульона с лапшой
1. Классический куриный бульон с лапшой: Варите куриную грудку вместе с луком, морковью, сельдереем и специями до готовности. Затем выньте курицу, охладите и нарежьте на мясо. Отделите от остального бульона и прокипятите. Добавьте вареную лапшу и куриное мясо. Подавайте горячим.
2. Азиатский куриный бульон с лапшой: Приготовьте куриную грудку и нарежьте ее на маленькие кубики. Обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь в большой кастрюле. Добавьте куриную грудку и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте куриный бульон, соевый соус и приправы по вкусу. Варите около 15 минут. Добавьте лапшу и варите еще 5-7 минут.
3. Итальянский куриный бульон с лапшой: Сначала приготовьте куриный фонд, варив курицу вместе с морковью, луком, сельдереем, петрушкой и специями. Затем выньте курицу и охладите. Смешайте отвар с оливковым маслом, лимонным соком и солью. Добавьте лапшу и варите до готовности. Подавайте горячим, посыпав душистым базиликом и сыром.
4. Мексиканский куриный бульон с лапшой: Обжарьте курицу, лук, чеснок и острый перец в сотейнике. Добавьте томаты, куриный бульон, зеленый перец чили, специи и соль. Варите около 20 минут. Затем добавьте предварительно приготовленную лапшу. Студеньте около 5 минут и подавайте горячим с тертым сыром и свежей зеленью.
5. Французский куриный бульон с лапшой: Сначала обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей в кастрюле. Добавьте куриный бульон, зелевые овощи (капусту, шпинат и брокколи) и специи. Варите около 15 минут. Добавьте лапшу и варите еще 7-10 минут. Подавайте горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью и сыром.
Теперь вы знаете несколько интересных рецептов на курином бульоне с лапшой. Приготовьте их для своих близких и насладитесь вкусом и ароматом этого блюда!
Ориентальный суп с курицей и лапшой удон
Для приготовления такого супа вам потребуется куриное филе, лапша удон, овощи (морковь, лук, сельдерей), а также различные приправы, такие как имбирь, чеснок, соевый соус и лимонный сок.
Сначала необходимо приготовить бульон из куриного филе. Для этого положите филе в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите куриную грудку около 20 минут до готовности. После этого достаньте филе из кастрюли и нарежьте его на кусочки.
Одновременно с варкой куриного филе приготовьте лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Обычно лапшу нужно просто залить горячей водой и оставить на несколько минут для набухания.
Затем нарежьте овощи: морковь, лук и сельдерей. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Добавьте в кастрюлю с бульоном куриную грудку, обжаренные овощи, лапшу удон, имбирь, чеснок, соевый соус и лимонный сок. Варите суп еще около 10-15 минут на среднем огне, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусом.
Подавайте ориентальный суп с курицей и лапшой удон горячим в глубоких тарелках. При желании, можно добавить свежие зелень, такие как кинза или петрушка, для украшения и дополнительного аромата.
Такой суп станет отличным выбором для любителей ориентальной кухни и поклонников разнообразного обеда. Насладитесь неповторимым вкусом ориентального супа с курицей и лапшой удон!
Легкий греческий суп с курицей и лапшой
Греческая кухня славится своей разнообразием и вкусом. И если вы хотите попробовать что-то новое, то легкий греческий суп с курицей и лапшой будет отличным выбором. Этот суп идеально подходит как для обеда, так и для ужина, он нежный, ароматный и горячий. Готовить его очень просто, а результат поразит вас своим вкусом и аппетитным видом.
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки, нарезанных на кубики
- 1 литр куриного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 морковь, нарезанная кружочками
- 1 большой картофель, нарезанный кубиками
- 1 маленький перец чили, измельченный
- 100 гр. лапши, нарезанной
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, нарезанная для украшения
Инструкции:
- В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте куриную грудку и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте морковь, картофель, чили и куриный бульон. Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите суп на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
- Добавьте лапшу и готовьте еще около 5 минут, пока лапша не станет мягкой.
- Подавайте горячим, посыпая свежей петрушкой.
Этот легкий греческий суп с курицей и лапшой прекрасно гармонирует со свежим хлебом и зеленым салатом. Вы можете добавить свои любимые специи и приправы, чтобы придать ему именно тот вкус, который вам нравится. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь чудесным сочетанием вкуса и аромата!
Итальянский суп минестроне с курицей и лапшой фиделини
Этот суп получается очень сытным и ароматным за счет использования куриного бульона, мяса курицы и разнообразных овощей. Лапша фиделини придает супу нежность и густоту.
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка консервированных томатов (400 г)
- 100 г лапши фиделини
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец, сушеный базилик, сушеный тимьян — по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать кусочками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Морковь и сельдерей нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще несколько минут.
- Добавить нарезанное куриное филе и обжаривать до приобретения золотистого цвета.
- Добавить куриной бульон и консервированные томаты, размять их вилкой.
- Добавить специи по вкусу: соль, перец, сушеный базилик, сушеный тимьян. Закрыть кастрюлю крышкой и варить суп на среднем огне около 30 минут.
- После этого добавить лапшу фиделини и варить еще 10-15 минут до готовности лапши.
Готовый суп мержоне с курицей и лапшой фиделини подавать горячим. Приятного аппетита!
Рецепты куриного бульона с мясом и грибами
1. Классический куриный бульон с куриной грудкой и шампиньонами
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г шампиньонов
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Куриную грудку помыть, нарезать на кусочки и положить в кастрюлю со 2 литрами воды.
2. Довести до кипения и снять пену, добавить нарезанный лук, чеснок, соль и перец.
3. Варить на медленном огне около 1 часа.
4. Добавить нарезанные шампиньоны и варить еще 10-15 минут.
5. Подавать горячим, посыпав зеленью.
2. Куриный бульон с куриной грудкой, шампиньонами и лапшой
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г шампиньонов
- 100 г лапши (вермишель, яичная)
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Куриную грудку помыть, нарезать на кусочки и положить в кастрюлю со 2 литрами воды.
2. Довести до кипения и снять пену, добавить нарезанный лук, чеснок, соль и перец.
3. Варить на медленном огне около 1 часа.
4. Добавить нарезанные шампиньоны и варить еще 10-15 минут.
5. Добавить лапшу и варить еще 5 минут, пока она не станет мягкой.
6. Подавать горячим, посыпав зеленью.
3. Куриный бульон с куриной грудкой, грибами и овощами
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички, опята)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 1 л воды
- соль, перец — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Куриную грудку помыть, нарезать на кусочки и положить в кастрюлю со 2 литрами воды.
2. Довести до кипения и снять пену, добавить нарезанный лук, сельдерей, морковь, соль и перец.
3. Варить на медленном огне около 1 часа.
4. Добавить нарезанные грибы и варить еще 10-15 минут.
5. Подавать горячим, посыпав зеленью.
4. Куриный бульон с куриной грудкой, основанный на грибном бульоне
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г шампиньонов
- 1 л воды
- 1 л грибного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Куриную грудку помыть, нарезать на кусочки и положить в кастрюлю со 2 литрами воды.
2. Довести до кипения и снять пену, добавить нарезанный лук, чеснок, соль и перец.
3. Варить на медленном огне около 1 часа.
4. Отделить куриное мясо от костей и нарезать на кусочки.
5. Нарезанные шампиньоны обжарить на сковороде.
6. Добавить куриное мясо, обжаренные грибы и грибной бульон в кастрюлю с куриной подготовкой.
7. Варить еще 10-15 минут.
8. Подавать горячим, посыпав зеленью.
5. Куриный бульон с куриной грудкой, шампиньонами и зеленью
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г шампиньонов
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — для подачи
Приготовление:
1. Куриную грудку помыть, нарезать на кусочки и положить в кастрюлю со 2 литрами воды.
2. Довести до кипения и снять пену, добавить нарезанный лук, чеснок, соль и перец.
3. Варить на медленном огне около 1 часа.
4. Добавить нарезанные шампиньоны и варить еще 10-15 минут.
5. Подавать горячим, посыпав зеленью.
6. Куриный бульон с куриной грудкой, сморчками и картофелем
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г сморчков
- 2-3 картофелины
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Куриную грудку помыть, нарезать на кусочки и положить в кастрюлю со 2 литрами воды.
2. Довести до кипения и снять пену, добавить нарезанный лук, чеснок, соль и перец.
3. Варить на медленном огне около 1 часа.
4. Добавить очищенные и нарезанные картофелины и варить еще 10-15 минут.
5. Добавить нарезанные сморчки и варить еще 5 минут.
6. Подавать горячим, посыпав зеленью.
7. Куриный бульон с куриной грудкой, шампиньонами и рисом
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г шампиньонов
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 80 г риса
- соль, перец — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Куриную грудку помыть, нарезать на кусочки и положить в кастрюлю со 2 литрами воды.
2. Довести до кипения и снять пену, добавить нарезанный лук, чеснок, соль и перец.
3. Варить на медленном огне около 1 часа.
4. Добавить рис и варить еще 10 минут.
5. Добавить нарезанные шампиньоны и варить еще 10 минут.
6. Подавать горячим, посыпав зеленью.
8. Куриный бульон с куриной грудкой, грибами и капустой
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички, опята)
- 200 г белокочанной капусты
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Куриную грудку помыть, нарезать на кусочки и положить в кастрюлю со 2 литрами воды.
2. Довести до кипения и снять пену, добавить нарезанный лук, чеснок, соль и перец.
3. Варить на медленном огне около 1 часа.
4. Добавить нарезанные грибы и варить еще 10-15 минут.
5. Добавить нарезанную капусту и варить еще 5 минут.
6. Подавать горячим, посыпав зеленью.
9. Куриный бульон с куриной грудкой, грибами и овсяными хлопьями
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички, опята)
- 50 г овсяных хлопьев
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкус
Вопрос-ответ:
Как приготовить куриный бульон?
Чтобы приготовить куриный бульон, вам потребуются курица, вода, лук, морковь, сельдерей, соль и перец. В большой кастрюле положите курицу, залейте водой и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей, соль и перец. Варите бульон на слабом огне около 1-2 часов, пока курица не станет мягкой. Затем процедите бульон, выньте курицу, отделите мясо от костей и верните его обратно в бульон.
Какие супы можно приготовить на курином бульоне?
На курином бульоне можно приготовить множество вкусных супов, таких как куриный суп с вермишелью, куриный суп с овощами, куриный суп с грибами, куриный суп с лапшой и многие другие. Куриный бульон отлично сочетается с различными ингредиентами и придает супам насыщенный вкус.
Как усилить вкус куриного бульона?
Если вы хотите усилить вкус куриного бульона, вы можете добавить в него дополнительные ингредиенты, такие как лук, морковь, сельдерей, чеснок, специи и зелень. Также можно дать бульону настояться в холодильнике несколько часов или даже на ночь — это позволит ему стать еще более насыщенным и ароматным.
Как приготовить куриный суп с грибами?
Для приготовления куриного супа с грибами вам понадобятся куриный бульон, куриное мясо, грибы, лук, морковь, соль, перец и зелень. Сначала обжарьте нарезанный лук и морковь в кастрюле с маслом до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанное куриное мясо и обжаривайте его до готовности. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте все вместе еще несколько минут. Затем добавьте куриный бульон, приправьте солью, перцем и варите суп на слабом огне около 20-30 минут. Подавайте суп, посыпав его свежей зеленью.