Лето — время активного отдыха на природе, и одно из главных развлечений в это время года — пикники с готовкой на мангале. Многие ассоциируют пикник с шашлыком, но на самом деле есть масса вариантов блюд, которые можно приготовить на мангале. В этой статье мы расскажем о пяти удивительных и вкусных идеях для приготовления на мангале помимо обычного шашлыка.
1. Рыбные шашлычки
Если вы любите рыбу, то рыбные шашлычки станут отличным вариантом для вас. Для их приготовления нужно использовать кусочки свежей рыбы (лучше всего подойдут лосось, кета или тунец), которые нужно замариновать в соусе из лимонного сока, оливкового масла, чеснока, зелени и специй. Затем насаживаем маринованные кусочки рыбы на шампуры и готовим на мангале до готовности. Получается очень ароматно и вкусно!
2. Овощи гриль
Если вы придерживаетесь вегетарианского или веганского питания, то на мангале можно приготовить вкусные и полезные овощи гриль. Лучше всего подходят такие овощи, как цукини, баклажаны, кабачки, сладкий перец и грибы. Овощи можно нарезать крупными кусками, смазать оливковым маслом, посыпать специями и готовить на мангале до приятной золотистой корочки. Готовые овощи гриль можно подавать как основное блюдо или использовать в качестве гарнира к другим блюдам.
3. Маринованные куриные ножки
Куриные ножки, замаринованные в ароматном соусе, получаются особенно сочными и аппетитными. Для маринада можно использовать соевый соус, горчицу, мед, лимонный сок, чеснок и различные специи. Ножки следует замочить в маринаде на несколько часов или лучше всего оставить их на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось. Затем ножки готовятся на мангале до готовности, время готовки зависит от размера ножек и интенсивности огня. Это блюдо станет настоящим хитом любого пикника!
4. Картофель по-деревенски
Сочный картофель по-деревенски — это отличная альтернатива обычным гриль-картофельным долькам. Для приготовления этого блюда картофель нужно нарезать крупными кусками, смазать растительным маслом, посыпать специями (лучше всего подойдут тимьян, паприка и соль) и завернуть в фольгу. Фольгированный картофель готовится на мангале в течение примерно 30-40 минут до готовности. Получается очень ароматно и вкусно! Картофель по-деревенски станет отличным гарниром к мясным блюдам.
5. Фрукты на гриле
Думаете, что готовить на мангале можно только сырое мясо и овощи? А вот и нет! Фрукты на гриле — это необычное и очень вкусное лакомство. Лучше всего подходят такие фрукты, как ананасы, персики, яблоки или бананы. Фрукты нужно нарезать крупными кусками и немного поджарить на гриле до появления золотистой корочки. Готовые фрукты можно подавать в качестве десерта или добавлять их в салаты.
Теперь вы знаете пять интересных вариантов блюд, которые можно приготовить на мангале помимо шашлыка. Попробуйте экспериментировать с разными продуктами, маринадами и специями, и вы обязательно найдете свое собственное любимое блюдо для пикника на природе!
Мангал: готовим разнообразные блюда на отдыхе
-
Скумбрия. Очень простое блюдо, которое требует минимум ингредиентов. Просто смажьте рыбу растительным маслом, посолите и поставьте на гриль. Жарьте до готовности и подавайте с лимоном и зеленью.
-
Овощи на гриле. Мангал отлично подходит для запекания овощей. Нарежьте свежие овощи, такие как цукини, баклажаны, сладкий перец и лук, и постарайтесь уложить их на гриль в один слой. Обжарьте до золотистой корочки и подавайте к мясу или просто как самостоятельное блюдо.
-
Кукуруза на гриле. Сладкая кукуруза — это излюбленное лакомство на многих пикниках. Просто обмажьте почищенные початки кукурузы маслом, посолите и поперчите. Затем обжарьте на гриле до карамельной корочки. Не забудьте подать сливочное масло и соль для обсыпки.
-
Морепродукты. Кальмары, креветки и рыба также отлично готовятся на мангале. Поместите их на металлическую решетку, смажьте маслом и приправьте по вкусу. Затем жарьте до готовности. Подавайте с соусом на выбор и свежей зеленью.
-
Фрукты на гриле. Попробуйте необычный десерт — горячие фрукты с мангала. Яблоки, груши, персики или ананасы идеально подходят для приготовления на гриле. Просто нарежьте фрукты на кусочки, посыпьте коричневым сахаром и поставьте на гриль. Жарьте до появления золотистой корочки и подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Надеемся, что эти предложенные варианты помогут вам разнообразить ваш отдых на природе и сделают его незабываемым!
Гриль-меню: идеи для приготовления на мангале
Помимо шашлыка, на мангале можно приготовить разнообразные блюда, которые порадуют глаз и заставят слюнки потекать. Вариантов гриль-меню на мангале существует множество, вот лишь некоторые из них:
| Блюдо | Описание |
|---|---|
| Стейк из говядины | Нежное мясо маринуется в соусе и обжаривается на мангале до сочного состояния. Подается с соусом по вашему выбору и свежими овощами. |
| Морепродукты | Креветки, кальмары, мидии — все это можно приготовить на мангале. Обжариваются они очень быстро, поэтому следите за процессом готовки, чтобы не пересушить морепродукты. |
| Овощи-гриль | Цельные овощи, такие как баклажаны, цукини, перцы, кабачки, обжариваются на мангале до золотистой корочки. Это прекрасное дополнение к любому гриль-меню. |
| Куриные крылышки | Маринованные крылышки курицы обжариваются на мангале до золотистого цвета. Подается с соусом барбекю или сальсой. |
| Фрукты на гриле | Экзотические фрукты, такие как ананасы, персики или манго, обжариваются на мангале до румяной корочки. Подается с шариком мороженого. |
Ваше гриль-меню на мангале зависит только от вашего воображения и предпочтений. Попробуйте что-то новое и необычное, и ваш отдых на природе станет еще более запоминающимся!
Куриные крылышки с апельсиново-имбирным соусом
Для приготовления куриных крылышек с апельсиново-имбирным соусом понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 фунта куриных крылышек;
- 2 апельсина;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 3 столовые ложки меда;
- 1 столовая ложка свежего имбиря (измельченного);
- 2 зубчика чеснока (измельченных);
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Шаги для приготовления:
- Шаг 1: Подготовка соуса. В миске смешайте соевый соус, мед, измельченный имбирь, измельченный чеснок и сок апельсина. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Шаг 2: Подготовка крылышек. Вымойте крылышки и высушите их. Сложите крылышки в большую пластиковую пакет и добавьте приготовленный соус. Закройте пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа (или на ночь).
- Шаг 3: Приготовление на мангале. Разогрейте мангал до средней температуры. Выложите крылышки на решетку и готовьте их на протяжении 15-20 минут, периодически переворачивая. При необходимости, добавьте соус, оставшийся в пакете, чтобы мясо оставалось сочным.
- Шаг 4: Подача к столу. Подайте куриные крылышки с апельсиново-имбирным соусом на большую тарелку и украсьте свежей зеленью. Можно подать соус отдельно для поливки.
Теперь ты знаешь, как приготовить куриные крылышки с апельсиново-имбирным соусом на мангале. Наслаждайся вкусом и ароматом этого блюда в кругу друзей и семьи!
Маринованный ледяной судак с чесночно-лимонным маслом
Что нам потребуется для этого блюда:
- Филе ледяного судака — 500 г;
- Лимон — 1 шт;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Перечная смесь (черный, красный, белый перец) — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Изначально нам понадобится приготовить маринад. Для этого натрите на терке чеснок и добавьте его в оливковое масло. Также выдавите сок из лимона и добавьте его к маслу с чесноком. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.
- Теперь перейдем к обработке судака. Нарежьте его на порции и оставьте в маринаде на 1-2 часа, чтобы мясо впитало в себя все ароматы.
- После выньте рыбу из маринада и обжарьте ее на раскаленной угольной решетке мангала до готовности. Рыбу можно класть на специальные рыбные решетки, чтобы мякоть не разваливалась.
- Готовую рыбу выложите на тарелку и, посыпав ее перечной смесью и солью, полейте чесночно-лимонным маслом.
- Маринованный ледяной судак с чесночно-лимонным маслом готов к подаче. Приятного аппетита!
Это блюдо станет отличным дополнением к шашлыку на природе. Удивите своих гостей оригинальным вкусом и прекрасным ароматом этого маринованного судака!
Ароматная рыба в пергаменте с зеленым луком и лимоном
Ингредиенты:
- Рыба (любая свежая рыба на ваш выбор) — 1 кг
- Зеленый лук — 1 пучок
- Лимон — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Масло оливковое — 4 столовые ложки
Инструкции:
- Подготовьте рыбу, удалите чешую и внутренности, тщательно промойте в холодной воде. Высушите рыбу бумажным полотенцем.
- Подготовьте пергаментный пакет. Разрежьте его на две половинки, чтобы было достаточно для заворачивания рыбы.
- Нарежьте зеленый лук мелкими кольцами. Лимон нарежьте на тонкие круги.
- Поместите рыбу на одну половинку пергамента. Посолите и поперчите по вкусу. Положите зеленый лук и круги лимона сверху.
- Сложите вторую половинку пергамента сверху, чтобы образовать пакет.
- С помощью ниток или скрепок закрепите пергамент, чтобы пакет был герметичным, и стороны не разъехались.
- Разогрейте мангал и поместите пакет с рыбой на средний уровень жара. Готовьте примерно 5-7 минут с каждой стороны.
- После готовности аккуратно выньте пакет с рыбой с мангала и осторожно разрежьте его ножом.
- Подавайте ароматную рыбу в пергаменте сразу на стол. Украсьте ломтиками лимона и свежим зеленым луком.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь свежим и ароматным блюдом, приготовленным на мангале!
Вегетарианские варианты блюд для мангала
Вот пять вариантов вегетарианских блюд для мангала, которые точно понравятся даже тем, кто не придерживается растительного питания:
| Блюдо | Описание |
|---|---|
| Гриль с овощами | Тушеные на гриле овощи — это отличное блюдо для вегетарианцев. Можно использовать различные овощи, такие как баклажаны, кабачки, перцы, грибы и лук. Из овощей можно приготовить шампиньоны на гриле, овощные шашлыки, рататуй или просто запечь их на огне. Выбор овощей зависит от ваших предпочтений, и можно комбинировать разные варианты. Гриль с овощами получается сочным и ароматным, а горячие огоньки придают ему особую прелесть. |
| Тофу на гриле | Тофу — это соевый сыр, который является основой многих вегетарианских блюд. Нарезанный на кубики и запеченный на гриле, тофу приобретает золотистую корочку и особый вкус. Для того чтобы добавить ему больше аромата, можно приготовить маринад из соевого соуса, имбиря и чеснока. Также можно использовать специи по вкусу, чтобы придать тофу своеобразный вкус. |
| Вареные кукурузные початки | Кукурузные початки, вареные на мангале, — это вкусная и полезная закуска. Для приготовления этого блюда достаточно затопить уголь и положить целые початки кукурузы. Через несколько минут блюдо будет готово. Кукуруза будет сочной и ароматной, а процесс ее приготовления придется по вкусу всем участникам пикника. |
| Шашлык из грибов | Шашлык может быть не только из мяса, но и из грибов. Маринуемые и прожаренные на гриле грибы получаются с нежным мясным вкусом. Можно использовать разные сорта грибов, как свежие, так и маринованные. Шашлык из грибов хорошо сочетается с овощами и соусами, а также с яблоками или грушами для добавления нотки свежести. |
| Картофель фольксваген | Интересное блюдо, которое можно приготовить на мангале, — это картофель фольксваген. Для этого блюда нужно взять крупный картофель, разрезать его на квадраты без отрыва их от клубня, посыпать любимыми специями и запекать на мангале до готовности. Получается очень аппетитно и необычно. Картофель фольксваген можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к другим вегетарианским блюдам. |
Вегетарианские блюда для мангала — это отличный способ разнообразить приготовление пищи на природе и удовлетворить вкусовые предпочтения всех участников пикника. Попробуйте эти варианты и насладитесь ароматом и вкусом приготовленных на мангале блюд!
Карри из овощей на гриле
Для приготовления карри из овощей вам понадобятся:
- Цукини — 2 штуки
- Баклажан — 1 штука
- Перец — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 3 зубчика
- Кокосовое масло — 2 столовые ложки
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Паста карри — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сок лимона — по вкусу
Шаги приготовления:
- Разогрейте гриль до средней температуры. Подготовьте овощи, нарежьте их крупными кусочками.
- На горячую решетку мангала положите овощи и обжаривайте их до золотистой корочки.
- В большой сковороде нагрейте кокосовое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Добавьте пасту карри и обжарьте еще минуту.
- Добавьте обжаренные овощи в сковороду, перемешайте.
- Добавьте кокосовое молоко, соль и перец по вкусу. Помешивайте, пока смесь не закипит.
- Поставьте сковороду на гриль и готовьте на низком огне около 20 минут, помешивая время от времени.
- Перед подачей посыпьте карри лимонным соком.
Готовое карри из овощей на гриле можно подавать с рисом или льняными лепешками. Это блюдо станет ярким акцентом на вашем пикнике и понравится даже тем, кто не любит овощи. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие блюда помимо шашлыка можно приготовить на мангале на природе?
Помимо шашлыка на мангале можно готовить множество других блюд. Например, можно приготовить котлеты из фарша, стейки из мяса, овощи гриль, маринованные крылышки, рыбу на решетке и многое другое. Мангал — это отличный способ приготовления разнообразных блюд на природе.
Какие овощи можно готовить на мангале?
На мангале можно готовить различные овощи. Один из самых популярных вариантов — кусочки картофеля, обжаренные до золотистой корочки. Также можно готовить баклажаны, помидоры, перцы, кабачки и грибы. Приготовленные на мангале овощи приобретают особый вкус и аромат.
Какую рыбу можно готовить на мангале?
На мангале можно готовить различные виды рыбы. Один из популярных вариантов — семга или лосось, которые могут быть приготовлены в целом куске или порционно на решетке. Также можно готовить треску, окуня, судака и другие виды рыбы. Важно помнить, что рыбу на мангале нужно готовить на не очень высоком огне, чтобы она не пережарилась снаружи и была сочной внутри.
Какие маринады подходят для крылышек на мангале?
Для маринования крылышек на мангале подходят различные виды маринадов. Некоторые из них включают соевый соус, мед, чеснок, лимонный сок, перцы, специи и травы. Маринад можно приготовить заранее и оставить крылышки на ночь или на несколько часов в нем для обильной пропитки. При запекании на мангале, крылышки получаются сочными, а благодаря маринаду — ароматными и вкусными.
Какую птицу можно готовить на мангале, помимо крылышек?
На мангале помимо крылышек можно готовить различные виды птицы. Например, можно приготовить куриные бедра или грудку, запеченные на решетке. Также очень популярным вариантом являются шашлыки из индейки или утки. Важно помнить, что приготовление птицы на мангале требует более длительного времени, чем мясо, чтобы быть полностью пропеченной и сочной.