Новые и вкусные идеи для приготовления на мангале — изысканные рецепты, помимо шашлыка

Мангал — это не только место для приготовления вкусных шашлычков под открытым небом. С помощью этого простого и универсального прибора, можно создать настоящие гастрономические шедевры и разнообразить меню привычного пикника.

Что может быть лучше, чем сочная и ароматная курочка, приготовленная на мангале? Для приготовления настоящего мангал-комбо, нужно взять цыпленка, тщательно промыть и нарезать на порции. Затем, маринуем мясо в соусе из лимонного сока, чеснока, оливкового масла, перца и соли. Через несколько часов, выкладываем порции на разогретую решетку и обжариваем до золотистой корочки. Подаем с любимым соусом и свежими овощами.

Следующий вариант нашего кулинарного путешествия — лосось на мангале. Кажется, что это деликатес не совсем понятно, как можно приготовить на огне. Однако, все совсем просто! Берем кусок свежего лосося, солим обе стороны, посыпаем свежемолотым перцем и аккуратно выкладываем на шампур. Готовим на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Результат вас приятно удивит — нежное, сочное и ароматное мясо, рассыпающееся при контакте с вилкой. Подаем с свежими травами и лимонным соусом.

Одним из самых забытых деликатесов на мангале является кальмар. С него можно приготовить настоящий шедевр морской кухни. Кальмар очищаем от лишних рукожопов и вязкого слоя, промываем холодной водой и нарезаем на кольца толщиной примерно в сантиметр. Затем отправляем их на предварительно разогретую решетку, каждую сторону обжариваем по 2-3 минуты. Подаем кальмаровые кольца с лимонным соусом и свежими овощами. Получается просто восхитительно!

Очевидно, что шашлык — это не единственный вариант блюд на мангале. Смело экспериментируйте с разными продуктами и соусами, создавайте неповторимые комбинации вкуса и наслаждайтесь общением с близкими на природе.

Рецепты для приготовления на мангале без шашлыка

1. Картофельные лодочки с сыром и зеленью

Очистите картофель и разрежьте его пополам вдоль. С помощью ложки аккуратно выньте центральную часть каждой половинки, чтобы получилась лодочка. Заполните каждую лодочку натертым сыром и нарежьте зеленью — петрушкой или укропом. Заверните лодочки в фольгу и готовьте их на мангале примерно 20 минут.

2. Грибы-маринованные с сыром и соевым соусом

Очистите грибы и вымойте их. Приготовьте маринад из соевого соуса, лимонного сока, зелени и специй по вкусу. Поместите грибы в маринад и оставьте их на 30 минут. Затем сложите грибы в фольгу, добавьте натертый сыр и закройте пакет. Поместите пакет на мангал и готовьте около 15-20 минут.

3. Баклажаны с помидорами и сыром

Нарежьте баклажаны на тонкие круги и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Положите их на гриль или мангал, добавьте нарезанные помидоры и посыпьте натертым сыром. Заверните всё в фольгу и готовьте около 15-20 минут до полного смягчения баклажанов.

4. Кукуруза с маслом и специями

Очистите кукурузу от листьев и волокон. Обваляйте кукурузу в майонезе и посыпьте солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Заверните кукурузу в фольгу и готовьте на мангале примерно 20-30 минут, переворачивая время от времени, пока она не станет мягкой и слегка подрумяненной.

5. Морепродукты в фольге

Возьмите свежие морепродукты — креветки, кальмары, мидии — и выложите их на кусок фольги. Добавьте натертый чеснок, сок лимона, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Заверните фольгу в пакет и поместите на мангал на 10-15 минут. Ароматные и сочные морепродукты готовы!

Приготовление разнообразных блюд на мангале помимо шашлыка — это прекрасная возможность раскрыться в кулинарном творчестве и порадовать близких новыми вкусами и ароматами. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь готовкой на свежем воздухе!

Рыбные блюда

Лосось с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

• Филе лосося — 500 г
• Лимон — 1 шт
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

1. Разрежьте лимон на тонкие кружочки.

2. Выложите филе лосося на гриль сетку и посолите, поперчите по вкусу.

3. Накройте филе лосося лимонными кружочками и посыпьте свежей зеленью.

4. Готовьте на мангале до готовности, переворачивая раз в 5 минут.

Подать со свежими овощами или гарниром из картофельного пюре.

Кальмары жареные с чесноком

Ингредиенты:

• Кальмары — 500 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимон — 1 шт (сок)
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Соевый соус — 2 ст.ложки

1. Очистите кальмары, срежьте их на кусочки.

2. Смешайте соевый соус, сок лимона, соль и перец.

3. Залейте кальмары полученной смесью и дайте им промариноваться.

4. Раскалите гриль и обжарьте кальмары до золотистой корочки.

5. Подавайте блюдо горячим, посыпав мелко нарезанным чесноком.

Отлично подойдут в качестве закуски или основного блюда.

Скумбрия на мангале

Для того чтобы приготовить скумбрию на мангале, необходимо правильно подготовить рыбу. Рыбу нужно очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть ее в холодной воде. Затем скумбрию следует нарезать продольными надрезами на несколько кусков, чтобы она была легче пропитывалась специями и ароматами.

Для маринада можно использовать различные соусы и специи. Например, сочетание оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли, перца и зелени придаст рыбе яркий и насыщенный вкус. Маринад следует выдержать рыбу в течение 30-60 минут, чтобы она смогла насытиться ароматами.

Готовую скумбрию необходимо выложить на разогретую решетку мангала и накрыть фольгой. Рыбу нужно обжаривать на умеренном огне в течение 5-7 минут с каждой стороны до готовности. Готовую скумбрию можно подавать с свежими овощами и зеленью.

Совет: перед приготовлением скумбрии на мангале, можно пропитать рыбу соком лимона или уксусом – это поможет устранить неприятный запах и придать рыбе более нежный вкус.

Скумбрия на мангале получается вкусной и ароматной. Такое блюдо отлично подойдет для пикников или семейных посиделок на природе. Попробуйте приготовить скумбрию на мангале и насладитесь вкусом свежей рыбы с приятным ароматом от огня!

Лосось в фольге

Ингредиенты:

• Лосось (филе) — 500 г
• Лимон — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Петрушка (для украшения) — по вкусу

Приготовление:

1. Лосось нарезать на порционные куски.
2. Выжать сок из лимона и смешать его с соевым соусом и медом.
3. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
4. Каждый кусок лосося обмакнуть в приготовленный маринад.
5. Завернуть каждый кусок лосося в фольгу.
6. Выложить фольгу с лососем на горячий мангал и готовить примерно 10-15 минут.
7. Периодически переворачивать фольгу, чтобы лосось равномерно пропекался.
8. Готовую рыбу украсить положенной на мангал. петрушкой.
9. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Морской окунь в маринаде из лимона и тимьяна

Для приготовления этого блюда вам понадобится следующее:

Ингредиенты:	Количество:
Морской окунь (филе)	500 г
Лимон (сок и цедра)	2 шт.
Свежий тимьян	2 веточки
Оливковое масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Подготовьте маринад, смешав в миске сок и цедру лимона, тимьян, оливковое масло, соль и перец.
2. Поместите филе окуня в маринад и оставьте на несколько часов (желательно на ночь), чтобы рыба пропиталась ароматами.
3. Разогрейте мангал до средней температуры.
4. Выберите куски филе из маринада и выложите на решетку мангала.
5. Жарьте окуня на мангале 2-3 минуты с каждой стороны или до готовности.
6. Подавайте морской окунь горячим с салатом и кусочками свежего лимона.

Морской окунь в маринаде из лимона и тимьяна — это отличный способ разнообразить ваш мангальный меню. Попробуйте этот рецепт и насладитесь сочным и нежным морским вкусом каждого кусочка окуня!

Овощные блюда

• Шампиньоны в беконе

  Оберните каждый шампиньон полоской бекона и прикрепите его зубочисткой. Выпекайте на решетке мангала до золотистого цвета. Это простое, но очень вкусное блюдо, которое займет всего несколько минут.

• Картофель с ароматными травами

  Нарежьте картофель кружочками и обжарьте на сковороде, добавив избранные ароматные травы, такие как розмарин или тимьян. После этого переместите картофель на мангал и готовьте до готовности. Это придаст картофелю неповторимый аромат и вкус.

• Цукини с пармезаном

  Нарежьте цукини на толстые кружки и посыпьте измельченным пармезаном. Обжарьте на гриле мангала до появления золотистой корочки. Такое блюдо идеально сочетается с мясом и придаст вашему празднику неповторимый вкус.

• Кабачки в сметане

  Нарежьте кабачки кольцами и обжарьте на мангале до готовности. Затем добавьте сметану и продолжайте готовить до тех пор, пока сметана не загустеет. Такое блюдо станет отличной альтернативой картофельному гарниру и непременно понравится всем гостям.

Попробуйте готовить овощные блюда на мангале, и вы удивитесь, как они могут быть вкусными и ароматными. Отправляйтесь вместе с друзьями или семьей на пикник, возьмите с собой свой мангал и наслаждайтесь разнообразием овощных рецептов на открытом воздухе.

Баклажаны с сыром и томатами

Для приготовления баклажанов с сыром и томатами вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Баклажаны — 2 штуки;
2. Сыр твердый — 150 грамм;
3. Помидоры — 2 штуки;
4. Чеснок — 2 зубчика;
5. Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
6. Соль — по вкусу;
7. Перец черный молотый — по вкусу;
8. Растительное масло — для смазывания;

Приступим к приготовлению:

1. Баклажаны вымойте и нарежьте тонкими ломтиками;
2. Сыр натрите на крупной терке;
3. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружочками;
4. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс;
5. Зелень мелко нарежьте;
6. На каждый ломтик баклажана выложите по кусочку сыра, кусочку помидора и немного чеснока и зелени;
7. Посолите и поперчите по вкусу;
8. Затем аккуратно сверните каждый ломтик баклажана в рулетик;
9. Рулетики из баклажанов выложите на гриль или мангал, предварительно смазанный маслом;
10. Жарьте рулетики на среднем огне до готовности, периодически их переворачивая;
11. Подавайте баклажаны с сыром и томатами горячими, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Совет: Если вы хотите приготовить баклажаны с сыром и томатами в духовке, предварительно разогрейте ее до 180 градусов и запекайте рулетики примерно 20-25 минут.

Вкусные и ароматные баклажаны с сыром и томатами станут прекрасным дополнением к вашему пикнику или барбекю. Попробуйте приготовить эту вкусную закуску и насладитесь настоящим летним вкусом!

Вопрос-ответ:

Какие еще блюда можно приготовить на мангале, помимо шашлыка?

Помимо шашлыка на мангале можно приготовить много разных блюд. Например, вы можете приготовить маринованную курицу, рыбу на гриле, овощные шампуры, запеченные картофельные ломтики, гриль-салаты с овощами и мясом, плов и многое другое. Важно выбирать ингредиенты, которые подходят для приготовления на открытом огне, и правильно регулировать температуру гриля.

Как приготовить маринованную курицу на мангале?

Для приготовления маринованной курицы на мангале вам понадобятся кусочки курицы, маринад из лимонного сока, оливкового масла, смеси пряностей и зелени. Сначала замаринуйте курицу в маринаде несколько часов или лучше на ночь. Затем разогрейте мангал и выложите кусочки курицы на решетку. Готовьте до готовности, переворачивая время от времени. Подавайте с соусом или овощным гарниром.

Как приготовить рыбу на гриле?

Для приготовления рыбы на гриле вам понадобится свежая рыба (например, лосось или форель), соль, перец, лимон и зелень. Сначала промойте и подготовьте рыбу, посолите и поперчите по вкусу. Затем разогрейте мангал и смажьте решетку маслом, чтобы рыба не прилипала. Выложите рыбу на гриль и готовьте до готовности, переворачивая один раз. Подавайте с ломтиками лимона и зеленью.

Как приготовить запеченные картофельные ломтики на мангале?

Для приготовления запеченных картофельных ломтиков на мангале вам понадобятся картофель, оливковое масло, соль, перец и зелень. Сначала нарежьте картофель на тонкие ломтики. Затем смажьте картофель оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу. Разогрейте мангал и выложите ломтики картофеля на решетку. Готовьте до золотистой корочки, переворачивая время от времени. Подавайте с зеленью и соусом на выбор.

Какие еще блюда можно готовить на мангале, кроме шашлыка?

На мангале можно готовить разнообразные блюда, помимо шашлыка. Например, вы можете приготовить креветки на мангале. Просто насколите креветки, смажьте их маслом, посолите и поперчите по вкусу, а затем нанизывайте на шпажки и готовьте на раскаленных углях до готовности. Или можно приготовить на мангале целую рыбу, просто очистите рыбу от чешуи, посолите и посыпьте специями, а затем готовьте ее на раскаленных углях, периодически переворачивая. Вариантов блюд для приготовления на мангале множество, все зависит от ваших предпочтений и фантазии!

Какой рецепт для гурманов можно приготовить на мангале?

Для гурманов на мангале можно приготовить изысканный десерт — гриль-фрукты. Возьмите спелые фрукты (например, персики, ананасы, бананы) и нарежьте их на кусочки. Затем обжарьте фрукты на гриле до появления румяной корочки. Подавайте гриль-фрукты горячими с шариком мороженого или с добавлением свежей мятой. Этот десерт обязательно понравится гурманам и станет настоящей изюминкой вашего мангального ужина!