Шампиньоны являются одними из самых популярных грибов, которые используются в кулинарии. Их нежная текстура и уникальный вкус делают их идеальными для фаршировки. Грибы, фаршированные различными ингредиентами и запеченные в духовке, становятся настоящим угощением для гурманов.
Приготовление фаршированных шампиньонов в духовке — это простой способ приготовления вкусных и питательных блюд. Для начала, выберите свежие и упругие шампиньоны с неповрежденными шляпками. Помните, что чем больше шляпка гриба, тем больше места для начинки.
Существует множество вариантов начинки для шампиньонов. Вы можете использовать мясо, рыбу, овощи, сыр и многое другое. Фантазия и предпочтения вкуса — вот основные критерии для выбора начинки. Помните, что начинка должна быть достаточно плотной и хорошо держаться в шляпке гриба, чтобы не рассыпаться во время приготовления.
Рецепт 1: Фаршированные шампиньоны с сыром
Для приготовления фаршированных шампиньонов с сыром вам понадобятся:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 150 г твердого сыра;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец — по вкусу.
Инструкции:
- Шампиньоны очистить от загрязнений, удалить ножки и осторожно выдолбить шляпки для последующего фарширования.
- Чеснок и лук мелко нарезать.
- Твердый сыр натереть на терке.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду выдолбленные ножки шампиньонов и обжаривать все вместе до готовности.
- Снять сковороду с огня и добавить натертый сыр. Перемешать все ингредиенты в сковороде до получения однородной массы.
- Фаршировать шампиньоны полученной начинкой.
- Выложить фаршированные шампиньоны на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Запекать блюдо около 20-25 минут, пока шампиньоны не будут мягкими и сырная начинка не приобретет золотистый цвет.
- Готовые фаршированные шампиньоны с сыром можно подавать к столу как горячую закуску или как гарнир к основному блюду.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для приготовления фаршированных шампиньонов вам понадобятся:
- Шампиньоны — 10-12 штук;
- Сыр плавленый — 100 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зелень — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки.
Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Шампиньоны промойте и очистите от грязи, аккуратно удалите ножку и создайте посредине каждого шампиньона пустое место для начинки.
3. Приготовьте начинку. В миске смешайте мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп или базилик), тертый сыр и специи, по вкусу. Добавьте немного растительного масла и хорошо перемешайте.
4. Заполните каждый шампиньон приготовленной начинкой и укройте грибы кусочками сливочного масла.
5. Разложите фаршированные шампиньоны на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
6. Поставьте противень с грибами в духовку и запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
7. Готовые фаршированные шампиньоны украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
Рецепт 2: Фаршированные шампиньоны с грибами
Для приготовления фаршированных шампиньонов с грибами потребуются следующие ингредиенты:
- шампиньоны — 500 г;
- грибной фарш — 300 г;
- лук — 1 шт. (средний);
- чеснок — 2 зубчика;
- сыр твердый — 100 г;
- петрушка — для украшения;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для смазывания формы.
Перейдем к приготовлению:
- Шампиньоны очистить и удалить ножку. Промыть грибы и обсушить.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Чеснок пропустить через пресс.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы и обжаривать вместе с луком около 5 минут.
- Снять сковороду с огня и дать остыть.
- Добавить фарш, чеснок, соль и перец по вкусу.
- Тщательно все перемешать до получения однородной массы.
- Шампиньоны выложить на противень и начинить получившейся массой.
- Сверху посыпать тертым сыром.
- Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
Готовые фаршированные шампиньоны с грибами украсить свежей петрушкой и подать на стол. Они отлично подойдут как горячее или холодное закуска, а также как гарнир к основному блюду.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для приготовления фаршированных шампиньонов в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Шампиньоны | 500 г |
| Сыр твердый | 100 г |
| Крем-сыр | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Сметана | 2 ст. л. |
Приготовление:
- Перед началом приготовления фаршированных шампиньонов, нужно заранее разогреть духовку до температуры 180 градусов.
- Шампиньоны следует тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Удаляю ножками каждого шампиньона и оставляю только шляпки, чтобы получить «корзиночки» для начинки.
- Для начинки мелко нарезаю ножками шампиньонов, лук и чеснок.
- В сковороде на среднем огне разогреваю растительное масло и обжариваю лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавляю нарезанные шампиньоны и обжариваю их вместе с луком до мягкости, около 5-7 минут.
- Затем включаю огонь чуть сильнее и добавляю в сковороду сметану или сливки, соль, зелень и специи по вкусу.
- Все ингредиенты хорошо перемешиваю и готовлю, пока сметана или сливки не подгустеют и не станут густой начинкой.
- Снимаю сковороду с огня, остужаю начинку и начинаю фаршировать шляпки шампиньонов этой ароматной смесью.
- Выкладываю готовые шампиньоны с начинкой на противень, смазанный маслом, и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
- Шампиньоны должны пропечься и стать мягкими, а начинка должна приобрести золотистую корку.
- Подаем фаршированные шампиньоны горячими и наслаждаемся их вкусом!
Теперь, когда вы знаете, как в духовке приготовить фаршированные шампиньоны, вы можете смело экспериментировать с различными начинками и добавлять к вашему блюду свои любимые ингредиенты.
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужны для фаршированных шампиньонов?
Для фаршированных шампиньонов понадобятся шампиньоны, начинка (например, из мяса или овощей), соль, перец, растительное масло и зелень по вкусу.
Какие начинки подойдут для фаршированных шампиньонов?
Для фаршированных шампиньонов можно использовать различные начинки. Популярными являются начинки из мяса (такие как фарш или грудка курицы), начинки из овощей (например, морковь и лук), а также сырные начинки.
Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке?
Для приготовления фаршированных шампиньонов в духовке, сначала выньте ножки шампиньонов, оставив только шляпки. Затем приготовьте начинку, заполните шляпки шампиньонов начинкой и выложите на противень. Поставьте их в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре около 180 градусов.
Можно ли фаршированные шампиньоны запечь в фольге?
Да, фаршированные шампиньоны можно запечь в фольге. Для этого, после заполнения шампиньонов начинкой, оберните их в фольгу и поставьте в духовку на 15-20 минут при температуре около 180 градусов. Фольга поможет сохранить влагу и аромат внутри шампиньонов.
Какую зелень можно добавить к фаршированным шампиньонам?
К фаршированным шампиньонам можно добавить различные виды зелени, в зависимости от предпочтений и рецепта. Популярными вариантами являются петрушка, укроп, базилик, зеленый лук и руккола. Зелень можно добавить как в начинку, так и посыпать сверху перед подачей.